試したかったこと
さくらスイーツを作りたい！
後モンブランを定期的に作って、あわよくば得意料理にしたい。
レシピ
富澤商店のレシピ 参照
タルト土台はこちら
味について
おいしい！桜+生クリームのほのかな桜風味と中に入れた桜あんボールのがっつり桜風味がいいギャップ。
モンブランクリームの滑らかさも、とてもいい感じ。まるで春風のような舌ざわり。
アーモンドクリームはもう少し工夫できたか？？グラニュー糖を三温糖に変えるとか？いや、蛇足か。たぶん桜を邪魔しないように極力プレーンを目指した方がベスト。
見た目について
モンブランクリーム、絞るには少し緩くて苦戦した。あと量をケチりすぎて足りなかった。
もったいなくても絞る系は多めに用意していた方がいいですね。
やりたいこと
あんこが主役の和風タルトもっと作りたいな。あんこ×ほうじ茶とか？くるみとか？
