レシピ
タルト生地、アーモンド、カスタード『カフェのお菓子』レシピ通りの分量
ブルーベリー、、、2パック
味について
カスタードが多かった、、、これが一番の反省点。
卵黄2個＆牛乳200mlのレシピの、半分～3分の２でよかった。
ブルーベリーはできればもう少し量が欲しかった。
タルトはいい感じ。サクサクと褒められた。厚みもいいかんじだと思う。
アーモンドクリームにブルーベリーを混ぜる、カスタード→ブルーベリークリームにするなど工夫のし甲斐はある。
見た目について
カスタードにつきる。減らす。
ナパージュでブルーベリーを固めることはできたか？
あとは悪くなかったかな、、、ミントはあればよかったかも。
やりたいこと
- 分量は適切に。欲張らない
- ナパージュの使い方を考える。
- クリームの幅を広げたい。アーモンドとカスタードしか作ってないので、、、
